Dinero xdry Bouquet : Intense
Description
Bouquet : Intense
così da ottenere un prodotto con una giusta acidità totale
pesce di lago o di mare
IT-Questo nobile vitigno ha una storia molto lunga che pare partire dal Medio Oriente oltre due millenni addietro
Le varie fasi del processo di coltivazione sono seguite da Walter Alfeo e da suo figlio Iacopo
Dinero xdry Bouquet : IntenseDEUTSCH Die Trauben werden im Weinberg ausgewhlt, von Hand geerntet und sofort in die Kellerei transportiert, wo sie entrappt und gepresst werden. Pellikulre Mazeration fr 12 Stunden bei 5C, um die Extraktion der Aromastoffe zu frdern. Verwendung ausgewhlter Hefen, langsame alkoholische Grung bei niedrigen Temperaturen und spontane malolaktische Grung in sehr feinkrnigen Barriques aus franzsischer Eiche. Reifung "sur lie" fr 6 Monate, mit mehreren
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