Ribas Negre '21 - 75cl Salento Der Blanc de Noirs 2008

Der Blanc de Noirs 2008 hat eine zart-cremige Fülle und ist etwas körperreicher als die klassischen Cuvées des Hauses

55% Alicante Bouschet und 45% Bouschet

Ein Wein von natürlicher Eleganz – gemacht für die Ewigkeit

behalten die Cuvées ihre Authentizität und ihre Frische

wirkt insgesamt unausgewogen

Ribas Negre '21 - 75cl Salento Der Blanc de Noirs 2008Vinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage. Der Jungwein wird rund 6 Monate in Barriques ausgebaut, wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind. Der Wein wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz Der erste Eindruck ist geprgt vom