Solèr IGT De Stefani Piemont Die Ernte für diese fantastische

Die Ernte für diese fantastische Assemblage aus 90% Tempranillo und 10% Garnacha Tinta erfolgt von Hand und in kleinen Kisten

Ein herrlicher Schmelz mit einer ganzen Palette von Geschmackseindrücken belohnt den Gaumen

Dezente erdige Noten von Trüffel und Herbstlaub geben Tiefgang ohne Schwere zu vermitteln

im Gegenteil

Eines davon ist das 2001 gestartete Projekt Cap de Barbaria

Solèr IGT De Stefani Piemont Die Ernte für diese fantastischeCharakterstark, aber ausgesprochen samtig am Gaumen Solr ist das venezianische Dialektwort fr Dachboden. Dort wurden frher die besten Trauben getrocknet. De Stefani greift auf diese alte Tradition zurck und trocknet einen Teil der Trauben fr den Solr. Die Rebstcke werden sehr dicht gepflanzt (8. 400 Rebstcke ha) und sind zwischen fnf und 30 Jahre alt. Ende September bis Anfang Oktober 2020 werden die Trauben in voller Reife fr den Solr geerntet. Ein